5 февраля 2022 года мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан по результатам проведенного анализа ФГИС «Меркурий» зафиксирован факт оформления государственным ветеринарным врачом производственного сертификата на свиные субпродукты без указания сырья, из которого они были произведены.
Установлено, что 21 января 2022 года ветеринарный врач ГБУ «Альшеевская районная ветеринарная станция Республики Башкортостан» при оформлении производственного сертификата на свиные субпродукты «Головы свиные 1 категория», изготовленных ООО «Раевский Мясокомбинат «Альшей-Мясо» в количестве 6,2 кг, не указала данные об использованном сырье.
Далее 4 февраля 2022 года свиные головы неизвестного происхождения были использованы вместе с другими свиными субпродуктами в качестве сырья для производства 486,2 кг мясной продукции.
Таким образом, сведения, внесенные в систему, не позволяют подтвердить происхождение продукции и безопасность используемого сырья.
Согласно требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», сырье, используемое при производстве пищевой продукции, должно быть прослеживаемым.
Вместе с тем, ветеринарным врачом были представлены разъяснения об ошибке, допущенной при создании транзакции «переработка/производство» по невнимательности, а также документы, подтверждающие фактическое перемещение сырья в производственных цехах.
За нарушение ветеринарных правил организации работы ФГИС «Меркурий» в отношении государственного ветеринарного врача возбуждено дело об административном правонарушении по ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ.