В ходе анализа ФГИС «Меркурий» мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан в период с 26 марта по 1 апреля 2023 года выявлены 23 нарушения «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г № 589.
Установлено, что наиболее частые нарушения, связаны с оформлением ветеринарного сопроводительного документа (эВСД) на сырое коровье молоко без справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков. Выявленные факты являются нарушением системы прослеживаемости подконтрольной продукции при их производстве.
Например, государственный ветеринарный врач ГБУ «Балтачевская районная ветеринарная станция по РБ» оформил эВСД на «Молоко пастеризованное для переработки с массовой долей жира 2.5%,3.2%» в объеме 2600 кг, выработанных на площадки ООО «АГРО ПРОФИ» без оформления справки о ветеринарно-санитарном благополучии. Выявленное нарушение свидетельствует об использовании сырья фактически неизвестного происхождения без подтверждения безопасности.
Также, 26 марта 2023 ООО «ТМК» при оформлении эВСД на молочную продукцию в объеме 257,55 кг в производственной транзакции типа «переработка/производство» не указало данные о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья.
Выявляются нарушения с продлением сроков годности путем транзакции «производство/переработка». Уполномоченным лицом АО «УФИМСКИЙ МЯСОКОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ» было оформлено эВСД на продукцию «Свинина шпик хребтовой (охл;собств произв)» в объеме 9637,35 кг с датой выработки 01.03.2023, где данная продукция использовалась в качестве сырья с одним сроком годности (03.04.2023), а вырабатываемая продукция уже указана с продленном сроком на 2 дня. Таким образом, предприятие неправомерно увеличило срок годности произведенной мясной продукции.
Схожие нарушения были допущены государственным ветеринарным врачом ГБУ «Стерлитамакская межрайонная ветеринарная станция РБ» при оформлении производственных транзакцийтипа «переработка/производство» из замороженного «Шпик боковой б/шк несоленый», в объеме 3001 кг выработал идентичную продукцию и, кроме того, не изменил термическое состояние продукции. Данное действие было совершено с целью увеличения сроков годности подконтрольной продукции на 5 месяцев.
Установлен факт оформления эВСД государственным ветеринарным врачом ГБУ «Бирская районная и городская ветеринарная станция района РБ» при производстве готовой продукции из иного биологического вида. Примером является изготовленная из сырья: «Говядина в четвертинах мороженая» вырабатываемая готовая продукция «Рагу из свинины».
На основании выявленных нарушений Управлением Россельхознадзора по Республике Башкортостан объявлено 11 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований, 7 пользователям направлены предупреждения в ФГИС «ВетИС», 1 пользователю приостановлена регистрация в ФГИС в Меркурий.
Кроме того, в Управление ветеринарии Республики Башкортостан направлено письмо для принятия мер в отношении 7 государственных ветеринарных врачей, допустивших нарушения.