Управлением Россельхознадзора по Республике Башкортостан при мониторинге порядка оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» выявлен производитель молочной продукции, использующий недостаточное количество сырья.
Мониторинговой группой ведомства было установлено, что 8 июня 2023 года уполномоченное лицо ООО «ТМК» при оформлении производственной транзакции на молочную продукцию (молоко питьевое пастеризованное, молоко питьевое топленое, творог) в количестве 435 кг в качестве использованного сырья указало всего лишь 1,088 кг сырого коровьего молоко. В результате данной транзакции объем выработанной продукции превысил объем сырья практически в 400 раз.
Таким образом, ООО «ТМК» ввело в оборот потенциально опасную молочную продукцию, изготовленную из нелогичного объема сырья, что является нарушением принципа прослеживаемости. Выявленный факт нарушения не позволяет достоверно установить происхождение сырья, а также ее качество и безопасность.
Следует отметить, что ранее на данном предприятии неоднократно были зафиксированы идентичные нарушения.
Управлением Россельхознадзора по Республике Башкортостан по каждому факту выявленного нарушения ООО «ТМК» объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. Регистрация уполномоченного лица предприятия в ФГИС «ВетИС» аннулирована.
Одновременно с этим информация о нарушениях, допущенных ООО «ТМК» при производстве молочной продукции, передана в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан.