В ходе анализа ФГИС «Меркурий» мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан в период с 28 ноября по 2 декабря 2023 года выявлено 56 нарушений оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде (эВСД).
Одними из основных выявленных нарушений продолжают оставаться факты оформления эВСД на мясомолочную продукцию без указания использованного сырья и необоснованного продления срока годности.Так, например, ветеринарный врач ГБУ «Ермекеевская районная ветеринарная станция Республики Башкортостан» ввел в оборот «кумысный продукт» в объеме 1860 кг, изготовленного из сырья неизвестного происхождения.
А государственный ветеринарный врач «ГБУ Стерлитамакская межрайонная ветеринарная станция Республики Башкортостан» 23 ноября 2023 года при производстве полуфабрикатов «Сало для фарша» со сроком годности до 26 февраля 2024 года в качестве сырья использовал идентичную продукцию со сроком годности до 21 февраля 2024 года. Тем самым, государственный ветеринарный врач необоснованно продлил сроки годности мясных полуфабрикатов на 5 дней.
По факту выявленных нарушений в адрес Председателя Государственного комитета Республики Башкортостан по ветеринарии направлено информационное письмо.
22 ноября 2023 года АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН» при оформлении производственной транзакции на молочную продукцию «Творог «Рассыпчатый» в объеме 1468,65 кг в качестве использованного сырья указало молоко сырое коровье объемом всего 1532,736 кг. По данным лабораторных исследований на использованное сырьё, проведённых в ГБУ «Башкирская научно-производственная ветеринарная лаборатория», массовая доля жира в использованном молоке составляет 3,9 %, массовая доля белка 3,3 %. Таким образом, зарегистрированное количество продукции с заявленной массовой долей жира произведено из нелогичного объёма сырья с нарушением прослеживаемости, так как в процессе производства увеличен показатель содержания жира в продукции с помощью неучтённого сырья неустановленного происхождения и качества.
Таким образом, АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН» ввело в оборот молочную продукцию, изготовленную из нелогичного объема сырья, что является нарушением принципа прослеживаемости. Выявленный факт нарушения не позволяет достоверно установить происхождение сырья, а также ее качество и безопасность.
Так же выявляются нарушения несвоевременным гашением эВСД, допущенных уполномоченными лицами предприятий Республики Башкортостан.
Нарушения выявлены на площадках:
- ИП ФАСХУТДИНОВА Л.С - не погашено 1261 (эВСД);
- ИП ЯНБЕКОВА Э.У - не погашено 2173(эВСД);
- ИП РЫСАЕВ М. М. - не погашено 1123 (эВСД);
Эти факты свидетельствуют о том, что приемка продукции на предприятиях осуществлялась без учета эВСД и без контроля ветеринарно-санитарной безопасности поставляемой пищевой продукции.
Несвоевременное гашение эВСД не позволяет обеспечить прослеживаемость подконтрольной продукции во ФГИС «Меркурий».
В адрес 56 пользователей хозяйствующих субъектов, допустивших нарушения при оформлении эВСД, направлены предупреждения в системе «Ветис.Паспорт».
Всего с начала 2023 года специалистами отдела ветеринарного надзора на государственной границе РФ и транспорте территориального Управления выявлено 2075 нарушений, допущенных государственными ветеринарными врачами Республики Башкортостан и уполномоченными лицами предприятий при оформлении эВСД.