Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан по результатам мониторинга ФГИС «Меркурий» и проведенного анализа данных информационной системы с 25 по 28 января 2024 года были выявлены факты продления сроков годности готовой продукции через транзакцию «производство/переработка».
Так 25 января 2024 года уполномоченным лицом СПОК «ДУБРАВА» была оформлена производственная транзакция «переработка/производство». Согласно транзакции, из сырья для продукции «Вареники с Картофелем и Салом» сроком годности до 11 июля 2024 года была выработана идентичная продукция, но уже со сроком годности до 24 июля 2024 года.
Кроме того, СПОК «ДУБРАВА» допускает при производстве продукции использование объема сырья, несоответствующей объему вырабатываемой продукции. Например, на производственной площадке предприятия из 3 кг сырья было выработано 22,53 кг готовой продукции «Вареники с Картофелем и Салом».
Нелогичный объем и использование не соответствующего типа сырья, использованного для производства продукции, не позволяют отследить прослеживаемость при производстве, подтвердить безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и благополучие мест выхода продукции.
Таким образом, предприятие незаконно выпустило в оборот продукцию, не отвечающую требованиям ветеринарно-санитарных правил и норм, продление срока годности нарушает требования технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011.
По результатам выявленных нарушений Управлением в адреса хозяйствующих субъектов направлены предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.